उत्तराखंड विज्ञान शिक्षा और अनुसंधान केंद्र (USERC) के द्वारा टैक्जीन प्रशिक्षण और अनुसंधान संस्थान (TGTRI) के collaboration में 5 दिवसीय व्यावहारिक प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन 24 अक्टूबर 2024 को देहरादून में प्रारंभ किया गया जो मशरूम की खेती के विज्ञान और तकनीक में छात्रों को प्रशिक्षित करने का एक अनूठा अवसर प्रदान कर रहा है।
मुख्य अतिथि यूसर्क निदेशक प्रोफेसर (डॉ.) अनिता रावत ने कहा, “विशेषकर हमारे समाज में आजीविका और पोषण संसाधन के एक स्थायी साधन के रूप में मशरूम की खेती जबरदस्त संभावना रखती है। इस प्रशिक्षण कार्यक्रम के माध्यम से, हमारा लक्ष्य व्यक्तियों को सफल मशरूम खेती उद्यम शुरू करने के लिए आवश्यक व्यावहारिक कौशल और सैद्धांतिक ज्ञान से लैस करना है। सब्सट्रेट तैयारी से लेकर कटाई तकनीक तक, प्रतिभागियों को अनुभवी प्रशिक्षकों और उद्योग विशेषज्ञों के मार्गदर्शन में व्यापक प्रशिक्षण प्राप्त होगा। उन्होंने कहा कि मशरूम की खेती न केवल एक स्थायी आय का साधन है, बल्कि यह पोषण का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
इस कार्यक्रम का उद्देश्य उत्तराखंड के छात्रों को मशरूम की सफल खेती के लिए आवश्यक सैद्धांतिक ज्ञान और व्यावहारिक कौशल प्रदान करना है।कार्यक्रम के सम्मानित अतिथि वैज्ञानिक डॉ. ओ.पी. नौटियाल ने कहा, “इस तरह के प्रशिक्षण कार्यक्रम न केवल छात्रों को व्यावहारिक ज्ञान प्रदान करते हैं, बल्कि उन्हें आत्मनिर्भर बनने की दिशा में प्रेरित भी करते हैं। मशरूम की खेती एक महत्वपूर्ण व्यवसाय है, और इसके माध्यम से हम न केवल छात्रों को सशक्त कर रहे हैं, बल्कि राज्य के आर्थिक और कृषि विकास में भी योगदान दे रहे हैं।
“TGTRI के निदेशक डॉ. सचिन चौहान ने भी अपनी प्रसन्नता व्यक्त करते हुए कहा, “USERC के साथ इस कार्यक्रम को आयोजित करने का हमारा उद्देश्य छात्रों को सशक्त करना और उत्तराखंड में मशरूम की खेती को प्रोत्साहित करना है, जिससे न केवल उनकी आजीविका सुनिश्चित हो, बल्कि खाद्य सुरक्षा भी मजबूत हो।
प्रमुख प्रशिक्षण बिंदु:
मशरूम जीवविज्ञान और खेती तकनीकेंस्पॉन उत्पादन की विधियां
आनुवंशिक शुद्धता बनाए रखने के तरीके
सब्सट्रेट की तैयारी और व्यावहारिक प्रशिक्षण
ऑयस्टर और शिटाके मशरूम जैसी विशेष किस्मों की खेतीकटाई,
प्रसंस्करण और कटाई के बाद प्रबंधनखेती के दौरान आने वाली चुनौतियों का समाधान
कार्यक्रम में उत्तराखंड राज्य के विभिन्न जिलों से 20 विद्यार्थियों द्वारा प्रतिभाग किया जा रहा है।